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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
04/04/2008 |
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Data da última atualização: |
28/06/2022 |
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Autoria: |
OGAWA, M.; ALVES, T. T.; CALAND-NORONHA, M. C.; ARARIPE, C. A. E. MAIA, E. L. |
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Título: |
Industrialização do caranguejo-uçá Ucides cordatus (Linnaeus). l - Técnicas para o processamento da carne. |
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Ano de publicação: |
1973 |
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Fonte/Imprenta: |
Arquivo de Ciências do Mar, Fortaleza, v. 13, n. 1, p. 31-37, 1973. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O presente estudo trata da industrialização da carne do caranguejo uça, pela transferência e adaptação de tecnologia, para a obtenção de produtos destinados à alimentação humana. |
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Thesagro: |
Crustáceo; Desenvolvimento Econômico. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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